1、食材：腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐 ， 味精 。
2、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 。
3、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 。
4、转小火加盖炖一个小时 。
【腊肉炖着吃的方法】5、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜 。完成 。
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