1、原料：鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小 匙、盐适量 。
2、鸡腿剁成块 ， 在清水中泡出血水 ， 然后冲净沥干；
3、土豆洗净去皮切块 。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；
4、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；
5、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；
【腐乳土豆鸡块怎么做】6、翻炒均匀 。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；
7、倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠 。最后大火收汁即可 。
