【冬季可以种植的蔬菜有哪些】1、生菜 。生菜是莴苣属类蔬菜，喜冷凉环境，而且发芽快、适应性强、容易栽培、生长期短，能够耐低温，很适合冬季种植，其次生菜含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素，因此也有很好的食疗效果 。
2、菠菜 。菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外 ， 全年都可以栽种，各地都可以栽培 ， 越冬的菠菜味道更好 。
3、茼蒿 。茼蒿属于半耐寒性蔬菜 ， 适合在冷的环境中生长，在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的气味 ， 具健胃作用 。
4、白菜 。白菜喜欢寒冷和潮湿的天气 ， 幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕，能够适应冬季的温度，严寒反而使白菜心包得更结实，口味更加甘嫩 。
