1、原料：
【炒鹅胗如何做】鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精 。
2、做法：
?。?）鸭胗除去外部筋膜 ， 洗净，切上十字花刀；
?。?）尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片 。
?。?）锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时，将鸭胗下入，待花纹张开时捞出备用 。
?。?）葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸭胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸭精，翻炒均匀装盘 。
1、原料：
【炒鹅胗如何做】鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精 。
2、做法：
?。?）鸭胗除去外部筋膜 ， 洗净，切上十字花刀；
?。?）尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片 。
?。?）锅内加清油，油温6成（约150摄氏度左右）时，将鸭胗下入，待花纹张开时捞出备用 。
?。?）葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸭胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸭精，翻炒均匀装盘 。
