1、用热水（约65℃）将柚子浸泡5分钟左右，热水浸泡过的柚子皮毛孔会充分张开，方便洗净，容易削皮和腌制 。
2、将水分挤干，然后削下黄绿色的皮，然后切成丝状，尽量细一点 ， 接着用盐腌一小时左右 。
3、将柚子肉剥出，去核捣碎 。
4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里，加约一碗水用大火煮，水烧开后改小火慢熬，约一小时，直到柚子皮变得金黄透亮，汤汁变得黏稠即可 。在熬的时候要注意搅拌 ， 以免粘锅 。期间要经常搅拌，以免粘锅 。
【蜂蜜柚子饮怎么弄】5、待柚子汤汁稍凉时 ， 放入蜂蜜拌匀（切忌高温，因为高温易破坏蜂蜜的营养） ， 装入玻璃瓶或密封罐中 ， 置冷藏室存放，喝的时候用温水冲调效果更好 。
