1、油麦菜性味：性寒、味甘 。
【油麦菜是寒性的吗】2、别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属 ， 原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。须根系，茎短缩， 有乳汁 ， 叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序 ， 花黄色 。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照 ， 过于荫蔽则易徒长 ， 对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润 。
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