臭豆腐雪糕的做法：
1、用料：奶油奶酪90g、糖粉45g、椰浆125g、牛奶35g、柠檬汁20g、淡奶油150g、纯可可脂70g、竹炭粉6g、黑巧克力80g、冻干草莓粉5g、薄荷叶1g 。
2、奶油奶酪软化，加入糖粉，搅拌均匀，加入椰浆 ， 搅拌均匀 。加入牛奶和柠檬汁 ， 搅拌均匀 。淡奶油打发 ， 倒入奶酪糊中，搅拌均匀 。倒入模具中，放入冰箱中 ， 冷冻6个小时 。
【臭豆腐雪糕怎么做】3、纯可可脂隔水加热，融化，加入竹炭粉，搅拌均匀 。黑巧克力隔水加热，融化 。取出雪糕，放入巧克力液中 ， 裹上巧克力液，插上竹签 ， 冷冻 。取出，撒上冻干草莓粉和薄荷叶即可 。
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