巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺 ， 坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言 。
【吃巧克力会不会让人变笨】巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品 。仅1、4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜 ， 更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素 。
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