1、腊鸡太硬了，吃前先用清水洗干净表面，除去灰尘和杂质，若大家准备炒菜吃，可以在食用前泡20分钟水 ， 这样肉质会变好吃很多，也可以直接蒸煮吃，这样肉质也不会太硬 。
【腊鸡那么硬怎么炒】2、腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度 。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒 ， 蒸约2~3小时 ， 取出后晾凉、切片，即可食用 。
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