【谷子是什么？】1、谷子（学名：Setaria italica）：属禾本科的一种植物 。古称稷、粟 ， 亦称粱 。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛 。每穗结实数百至上千粒 ， 子实极小 ， 径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色 。去皮后俗称小米 。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩” 。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区 ， 其他地区也有少量栽种 。
2、谷子是一年生草本植物 。须根粗大 。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高 。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙 ， 下面稍光滑 。
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