【自己在家如何晒咸鲅鱼干】在家晒咸鲅鱼干的方法是：新鲜鲅鱼在海水中洗净，摘除鳃和肠胃，一剖两半，脊部相连，取一大敞口容器，剖面向上，铺一层鱼 ， 洒一层粗海盐，覆盖压实，腌渍三天，重新入海水洗净，分别悬在晾衣绳上晾晒，每隔两、三日入海水中冲洗一遍，三遍后直接晾晒成干即可 。
吃法如下：吃时用清水发软去咸 ， 煎炒烹炸，无不可人 。最常见的吃法是腾着吃：鱼干洗净切段，加上葱姜丝、干辣椒丝、肥猪肉片、料酒、酱油 ， 蒸馒头或者熬稀饭时捎带着也就蒸熟了 。当作咸菜 ， 非常下饭 。
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