1、看颜色：挑选榴莲时，首先可以看一下榴莲外壳的颜色，成熟的榴莲颜色多为金黄色 ， 这样的榴莲味道正好，如果表皮颜色过深，则表示过于成熟，保存时间短，果肉过于软烂；如果颜色过浅，则表示成熟度不够，吃起来口感较差 。
2、看尖刺：挑选榴莲时还可以看一下榴莲表面的尖刺和鼓包，如果鼓包和尖刺比较大而且矮 ， 尖刺之间比较稀疏，通常这样的榴莲果肉会比较多，而且果肉会更加饱满；反之，若尖刺很硬，而且刺与刺之间比较密集，那么这样的榴莲成熟度不够，果肉一般也比较少 。
3、看果柄：挑选榴莲时还可以注意一下榴莲的果柄 ， 如果榴莲的果柄比较大，那么里面的果肉相对来说也会比较饱满；如果榴莲的果柄比较小的，通常果肉也会比较小 ， 不建议挑选 。
4、看裂口：挑选榴莲时 ， 可以看一下榴莲是否有裂口 ， 如果榴莲有裂口的话 ， 则表示榴莲已经成熟，口感也会比较甜，但是如果裂口很大 ， 则表示过熟了，这样的榴莲只能尽早食用，保存时间并不长，所以应当选择那种马上要裂开的榴莲比较好 。
5、闻气味：挑选榴莲时还可以闻一下榴莲的气味，建议选择气味比较浓郁的榴莲，这样的榴莲成熟度比较高；如果榴莲闻起来气味比较淡的话 ， 则表示成熟度不够，不宜挑?。蝗绻窳段牌鹄从芯凭兜幕? ，则表示榴莲已经变质 ， 也不宜挑选 。
【怎么选榴莲才好吃】6、摇一?。禾粞×窳被箍梢越窳我换?，如果可以听到有明显的响动的话 ， 则表示榴莲已经成熟的，这个是果肉成熟后与果壳碰撞出来的声音，如果榴莲晃起来没有明显的响动的话 ， 则可能代表榴莲成熟度不太够 。
