材料：鳗鱼干、甜面酱、油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜 。
制作步骤：
1、鳗鱼干洗净 ， 鳗鱼干切块；
2、准备葱、姜、蒜，将葱切段，姜切片备用；
3、起油锅煸炒姜蒜；
4、放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥；
【风鳗鱼干怎么做好吃】5、放甜面酱，稍放点开水；
6、放点盐，放点老抽上色；
7、等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻即可 。
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