1、鸡爪，对半切 ， 指尖切掉 。
2、大葱段，花椒 ， 桂皮，八角，料酒，姜片 ， 鸡爪等材料入锅 。
3、加入适量的水，烧开后 ， 大概煮13分钟 。
4、大蒜切成蒜末 。
5、辣椒切粒 。
6、煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟 ， 鸡爪比较Q 。
7、热锅，放植物油 ， 下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香 ， 倒入放鸡爪的碗中 。
【如何做蒜香卤鸡爪】8、大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗 。
9、搅拌均匀，放入冰箱，冰镇1个晚上，中途拿出来拌一两次 。
10、撒点葱花装饰 ， 就可以享用了 。
