材料：苹果（我用了四个）、糖（我用的是白糖，很多人都说冰糖会比较好）、玻璃缸 。
1、洗干净玻璃缸，晾干水分 。
【苹果酒专业制作全过程】2、将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分 。
3、把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定） 。
4、一层糖一层苹果地放进玻璃缸里 ， 一定要塞满 。如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来，就会看起来好少 。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气） 。对了，记得贴上标签 ， 写上日期，这样就不会忘记时间了 。
5、接着就是等苹果的发酵了 。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了 。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有 。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了 。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第 一阶段成功了 。
6、发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月 。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的 。要保存长久一些的话，在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒），还是有就是剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的 。
