做法如下：
材料：鲫鱼、胡萝卜、姜、盐 。
步骤：
1、将胡萝卜清洗干净，去皮，切片 。
2、将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏 ， 洗净，沥干水分，备用 。
3、准备姜丝 。
4、热锅，下油，放入姜丝爆炒一下 。
5、将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟 。
6、翻面再煎3分钟 ， 直到煎至2面稍黄 。
7、汤锅里加水，烧开 ， 加入胡萝卜 。
8、把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里 ， 大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时 。
【胡萝卜可不可以熬鲫鱼汤】9、炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可 。
