油炸紫薯 。
主料：紫薯一个，面皮八张 。
辅料：奶油八勺，白糖一勺 。
步骤：
1、带皮蒸紫薯约20分钟后取出 ， 去皮 。
2、加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开 。
3、取8张面皮，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状 。
【紫薯能油炸吗】4、热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸 ， 表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄 。
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