【柿饼怎么保存不会坏】1、通风干燥处 。食物的保存首先的条件就是要通风干燥，任何潮湿，水分大的环境都不适合保存，容易增长霉菌，食物很快就会坏掉 。所以一定要寻找自己周围可提供的通风干燥的条件来保存柿饼 。
2、柿饼本身的质量 。购买来的柿饼常常可以看到有的柿饼软硬适中 ， 有的比较软，水分就多，容易破皮 ， 这样的柿饼保存的时间肯定很短 ， 更容易滋长细菌 。所以在采购柿饼的时候一定要注意挑选制作质量合格的，这样有利于日后的保存，才会达到理想的保存时间 。
3、密封保存 。原理也是尽量避免与水分接触和增加细菌侵入的机会 。可以将柿饼分包分量的装入密封的容器里，然后密封好，放在干燥温度适宜的地方保存 。盛装的容器注意要清洁干净，烫好消毒，擦拭没有水分，没有油渍才能装 。
4、保证阴凉温度适宜 。除了通风干燥，还要躲避阳光直射，避免高温 。尽量存放在阴凉一点的地方 。阳光辐射和高温环境都不利于柿饼的保存，会干瘪或者高温白霜消失 。
5、真空包装 。用干净的包装袋装上适量柿饼，抽出空气，适当放入一些干的柿子皮 ， 预防白霜彼此粘连混合 。然后存放在适当的地方保存 。
6、冷藏 。如果量不多可以装好放入冷藏室，但要避免放入有其他特殊味道是食物 ， 预防味道交叉，不好吃了 。
