【茄汁面条怎么做】1、先准备两个西红柿 ， 还有鸡蛋面，香葱和西红柿酱 。调味品 ， 即厨房的常备物品 。
2、首先将西红柿洗净，然后放入豆芽中 。用油洗净自己喜欢的菜肴，然后将葱花去掉，把葱白，葱绿切成段 。然后鸡蛋磕进碗里，加入少许盐，加醋要注意加醋 。然后再加点油 ， 这样锅里就能起锅了 。用中火将蛋液煎至定型面，然后卷饼状，再将其切成小片 。加入西红柿块，翻炒出汁液来装盘 。
3、把它的汁水炒出来后，再下锅炒番茄酱和葱花 ， 然后再把它加入锅里，再把锅里的水烧开即可 。必须注意的是，首先将蕃茄块炒出蕃茄汁，然后加入蕃茄酱，这样味道才会更好 。开水后可加入适当的面条，用来煮面 。
4、煮水后，我们会下一勺冷水，等待水煮开后加入豆芽油菜，要注意的是豆芽好油菜的话 ， 要等水开后再加入，看你要加入什么菜 。把面煮到断生，煮到快熟时加入盐调味，再加入鸡精搅拌均匀即可出锅，装碗时最好撒上葱花更香 。
5、味道很香，味道很浓，茄汁营养丰富的面条就做好了 。
