1、将鲜蘑菇洗净，大的切三、四瓣, 小的对开。
2、将油菜去根洗净，切段 。
3、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒 。
4、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒 。
5、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒 。
【怎样做蘑茹油菜好吃】6、待油菜变软变色 ， 调入适量蚝油、盐、味精 ， 大火收汁出锅 。
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