视情况而定 。红豆浸泡后出现白沫是微生物呼吸活动时产生的二氧化碳起泡，类似于鱼类吐泡泡一样，这种现象是非常正常的，一般泡好红豆后只需清洗干净就能继续吃，但若是带有白沫的红豆 ， 还伴随着水质浑浊、带有腐烂发酵异味的话，就说明其中滋生了大量的细菌，红豆已经变质了，这种情况下是不能继续吃的，否则对健康有害 。
【红豆泡出白沫还能吃吗】拓展资料：红豆（拉丁学名：Abrus-precatorius-L），豆科相思子属植物 ， 广泛分布于热带地区 。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮 。红豆属于藤本 ， 茎细弱，多分枝，羽状复叶，小叶8~13对，膜质，对生 ， 近长圆形 。总状花序腋生，花序轴粗短，花小 ， 密集成头状；花萼钟状 ， 花冠紫色 ， 旗瓣柄三角形 。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形 。
