1、面粉用冷水和成面团静置备用 。
【西安饺子酸汤怎么做】2、韭菜洗净切碎 。
3、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀
4、面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮 。
5、包入馅料边缘封口捏紧 。
6、然后翻转对折捏紧 ， 成为元宝饺子生坯 。
7、依次全部包好 。
8、取一个小碗 ， 加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜 ， 香油各少许 。
9、饺子入锅煮熟 。
10、把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用 。
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