1、用料：牛腱子3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许 。
2、清水将腱子肉泡30分钟去血水 。
3、开水下锅，去血水 。
4、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟 。
5、然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水 。
6、小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就可以了 。
【腌制牛腱子肉方法】7、碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以上桌了 。
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