【木薯含有哪些毒素】食用木薯块根时一定要注意，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒 。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒 。一个人食用150至300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡 。要防止木薯中毒，在食用木薯前应去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解 。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟 ， 即可食用 。
【木薯含有哪些毒素】食用木薯块根时一定要注意，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒 。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒 。一个人食用150至300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡 。要防止木薯中毒，在食用木薯前应去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解 。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟 ， 即可食用 。
