1、掀蟹壳 ， 根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳 。
2、去蟹脐，将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄 ， 如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用 。
【吃螃蟹便捷方法】3、吃蟹黄/膏，母蟹吃黄 ， 雄蟹吃黄;蟹壳掀开后 ， 先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之 。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。
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