炖鸡块可以放生抽，蚝油，砂糖，料酒等调料 。
【怎样炖鸡块该放什么调料】材料：整鸡一头，土豆 ， 葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法：
1、将鸡切小块；葱切段 ， 姜切片 。
2、土豆去皮切滚刀块 。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑 。
3、锅内热油，爆香葱姜 。
4、加入鸡块 ， 翻炒至变色 。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀 。
6、加入适量水 。
7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟 。
8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软 ， 汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可 。
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