在家熬鲫鱼汤的步骤:
1、鲫鱼处理干净内脏和鱼鳞,洗净,鱼身两面用刀划三道口 。葱切段,姜切片备用 。烧开一壶水备用 。
2、热锅里放适量油,烧至七分热 。下鲫鱼,两面煎至金黄 。
【在家怎么熬鲫鱼汤】3、倒入烧好的开水,很快水开冒泡后改中火 。
4、放入葱段和姜片,放入适量盐,稍稍搅动 。改小火熬半个小时 。
5、鱼肉烂透,汤浓白,点几滴醋帮助钙吸收,关火出锅 。
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