【芽菜土豆泥做法步骤】1、用料：土豆2个葱花适量、盐少许、清水、猪油适量、芽菜适量 。
2、做法：新鲜土豆去皮，洗净，切薄片 。
3、蒸熟，将土豆片搅拌成泥，越细腻越好 。
4、加适量水搅成糊状 。
5、将猪油融化 ， 放芽菜或酸萝卜碎用小火炒香 。
6、倒入土豆糊 ， 放适量盐，用中火煮开 ， 中途要搅拌，防止糊锅 。
7、装盘，撒上葱花 。
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