1、大虾干150g,红椒、青椒2个,小米椒3个,大蒜1个,生姜适量,生抽适量,料酒一勺 , 葱花少许,食盐、食用油少许 。
2、首先将虾洗净 , 放入清水浸泡10分钟;此时间段可以将洗净的红椒、青椒切成菱形状(斜切),将小米椒切碎 。
3、将虾放入容器,撒入少许食盐、生抽腌制5分钟以上;大蒜切成片或者小颗粒、生姜切丝或片 。
4、食材都准备好之后,热锅,放入食用油加热,先放大蒜和生姜中火炒1~2分钟 , 放入虾 , 继续中火炒5分钟左右,加入青椒、红椒、小米椒炒3~4分钟左右 。
【带壳大虾干怎么做好吃】5、放入料酒、生抽,根据个人口味加入少量盐 , 炒1~2分钟左右 , 小火,撒入葱花,翻至均匀 。关火、起锅 。