1、去腥：一些海鲜食品 ， 烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味 。
2、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒以1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天 ， 即可形成葡萄酒醋 。
3、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体 ， 而在其中加一些葡萄酒经煮沸后，酒精挥发，只有酒香却没酒味 。
4、提鲜：葡萄酒有天然的果酸味 ， 炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒 ， 可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味 。
【红酒未开封过期了怎么办】5、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽 。
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