鸡蛋最好不要生食 , 煮熟食用比较好 。
1、生鸡蛋难消化,煮熟的鸡蛋,抗胰蛋白酶的物质不再存在,所以容易被人体消化吸收 。
2、生鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白 , 常吃生鸡蛋,其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能,而抗生素蛋白会在人体内积累,积累多了,会妨碍人体对生物素的吸收 , 而生物素是人体需要的多种维生素之一 。人体缺乏生物素 , 就会食欲不振,精神怠倦 , 皮肤发炎,脱屑脱毛 , 体重减轻 , 影响人的身体健康 。
【生鸡蛋可以和火鸡面一起吃吗】3、大约百分之十的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄
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