【怎样煎饺子又脆又好吃?】1、首先在做煎饺之前我们要准备一样辅料，取一个干净的小碗，然后加入少许的盐，清水 ， 淀粉 ， 然后用一双筷子将盐，淀粉 ， 还有清水搅拌均匀备用 。
2、饺子下锅煎制前，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将饺子下锅煎制，开始先将饺子底部煎制定型，然后再将调制好的淀粉水倒入锅中煮沸 。
3、用中火将淀粉水煮沸后，再改成小火慢慢煎制水饺 ， 待锅中水分烧至快干时，再倒入少许的食用油煎制水饺，加少量的水，盖上锅盖 。
4、等到饺子煮好之后，将锅盖揭开，这时候锅中的水分烧得差不多了 ， 再倒入适量的食用油，用筷子将饺子一个个的翻动 ， 将饺子表面煎至金黄色时 ， 就将其盛出来，好吃的煎饺就制作完成了 。水饺煎至外表呈金黄色时，即可关火用锅铲将煎饺盛出锅装盘 。
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