【茶叶蛋怎么做好剥】首先先准备一些食材 ， 鸡蛋，红茶 ， 八角，桂皮，香叶，五香粉，老抽 ， 冰糖 。需要把这些准备好的鸡蛋用清水把表面清洗干净，然后把鸡蛋放入锅里边，加入适量的清水，把鸡蛋放进去之后再用大火煮8分钟左右的时间就可以了，这个时候差不多都已经熟了 ， 然后捞出来已经煮好的鸡蛋变凉时，用勺子在鸡蛋的表面敲出一些裂痕放在一边备用 。接下来在锅里面放入这些配料，再加入适量的清水 ， 搅拌均匀，用大火煮开再倒入老抽加入冰糖，等到冰糖彻底融化之后，我们就可以把刚才已经敲破皮的鸡蛋放入锅里边 ， 等水再次煮开的时候再转乘温火慢慢煮20分钟 。时间到了以后把火关掉，让鸡蛋在汤汁里浸泡两个小时 。
