材料：牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量 ， 老抽适量，生抽适量；
做法：
1、 牛蹄打成段状，洗净焯水 。加入生抽，料酒，盐抓匀 ， 腌制20分钟待用；
2、 切好作料待用；
3、 作料下热油锅 ， 煸出香味；
4、 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；
【卤过的牛蹄怎么做好吃】5、 炖5分钟 ， 用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘 。
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