1、看颜色：我们在购买木耳的时候，可以看一下这个木耳的颜色是否正常，一般品质好的黑木耳，它的颜色正面是黑褐色的，背面是那种灰色发白一点的颜色，如果不是这种颜色，两面全部都是黑褐色的 ， 这样的是一些品质不好的，遇到这样的木耳，我们还是不要购买 。
【木耳怎么分别好坏】2、用手来抓一下：我们通过右手来抓一下辨别这个木耳的真假，那就是感受一下这个木耳的重量，品质好的木耳我们用手抓的时候分量是非常轻的 ， 因为晒干之后 ， 木耳比较干，重量上肯定减轻很多 ， 如果用手抓起来，木耳手感比较重 ， 说明里面掺杂了水分 ， 是品质不好的 。
3、闻木耳的气味儿：一般品质好的木耳闻起来是那种非常自然的味道，没有任何的怪味儿 ， 如果是一些掺假的木耳，或者是品质不好的木耳，味道闻起来非常的怪，有一种比较刺鼻的味道，我们只需牢记这三点 ， 那么轻松能够分辨出来木耳的好坏，以后不要买错了 。
