【黄瓜与金针蘑的凉菜怎么做】原料：两根黄瓜、两瓣蒜、两个干辣椒 。
调料：麻油、醋、盐、味精、糖 。
做法：
1、将黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中，用盐腌二十分钟左右 。
2、将3到5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用 。
3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水 ， 同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
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