【如何识别白酒是否是原浆纯粮酒呢】鉴别方法：
1、品尝法：根据酒曲口感的特性，纯粮酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点酸，苦，涩 ， 俗称“酵子味，曲香味”，酒后晕的比较快 ， 清醒也比较快 。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成 ， 口感较好，后味没有酸，涩，苦的味道，酒后晕的较慢 ， 清醒也较慢，酒后易头疼难受 ， 危害较大 。
2、稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中 ， 酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水 。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而纯粮酒加入纯净水后 ， 颜色改变成白色，呈浑浊状 ， 酒体不透明 。
3、烧碱法：氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱 。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了 。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒就会变成黄色 。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分 。不变色为纯酒精勾兑酒 。
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