1、用料：鸡胸肉／鸡腿肉 ， 花椒粒，辣椒粉 ， 辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜 ， 白芝麻，黄糖，食油，香油，蒜末，香菜末 。
2、将煮熟的鸡胸肉或鸡腿肉撕开，撕的越细越好，码放在碗内待用；
3、在一只碗内加入 辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜，黄糖，香油，白芝麻，备用；
4、取一只小锅子 ， 锅里倒入适量油，并放入花椒粒，中火熬至出香味后，浇入调料碗中；
5、并撒上切好的蒜末和香菜末，搅拌均匀；
【椒香手撕鸡怎么做】6、最后，将3）的调料冷却后，淋在码放好的鸡肉上 ， 待30分钟入味后，即可食用 。（若是天气炎热的话，也可以放入冰箱内冷却一会儿 ， 口感会更辣爽）
