外地人首次听说肉夹馍 ， 都认为是病句 ， 这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍" 。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些 。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉 ， 白吉馍 。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致 。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷 。
腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着“中式汉堡”的美誉，扬名中外，深受人们喜爱 。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细 ， 火功到家 ， 加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味 。
【肉夹馍是哪个地方的特产小吃】腊汁肉在战国时称为“寒肉” ， 当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后 ， 制作工艺传进长安 。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店 。
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