卤鸡爪一般需要1个小时左右 。
主料:鸡爪300克 。
调料:黄酒25克,酱油35克 , 白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克
做法:
1、鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;
2、桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;
3、锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块、香料袋和一半白糖;
【卤鸡爪要多少时间】4、待水沸时,投入鸡爪;
5、等再沸时,改用中小火长时间卤煮;
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