【红酒保存方法】1、未开瓶的红酒保存方法比较简单——避开光照，保持温度稳定在18-20摄氏度之间，保持湿度防止过于干燥让酒塞干裂 ， 葡萄酒瓶最好平放 ， 这样能让橡木塞保持湿润 。开瓶的红酒应该密封起来放在冰箱 ， 争取在5天内喝完 。
2、另外 ， 长时间的余温存储，也就是在15.6°C，则会加速葡萄酒变质，这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性 。不管酒窖位于哪里，恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用，经常性的温度波动会导致存储不均衡 ， 降低葡萄酒香气复杂性 。
3、因此，为了更好的存储，恒温是关键所在 。大约75%的相对湿度能够让软木塞保持足够的湿润，这样可以减少均衡氧气的转换 。我们在存储葡萄酒时 ， 不要将葡萄酒平躺放置 ， 而是要倾斜着放，这样就可以使气隙（软木塞和液体中的气隙）能够与软木塞完美接触 。
