【如何做鸭肉炖白菜】1、主料：鸭肉350克，白菜200克 。辅料：食用油适量、食用盐适量、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽酱油适量、料酒适量 。
2、鸭肉切成大块后用清水洗净备用 。准备好白菜和姜葱蒜 。
3、锅内加入适量的食用油烧热，下姜葱蒜爆香 。下鸭肉大火爆炒 。
4、炒至鸭肉表皮微黄的时候，加入料酒和适量的清水炖20分钟 。
5、20分钟后下白菜翻炒均匀 。
6、白菜断生的时候加入适量的食用盐和老抽酱油翻炒均匀即可出锅 。
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