1、量取黄豆:取一个容器,装一平杯的干黄豆 。注:日常生活中,通常称大豆为黄豆 。
2、泡发黄豆:将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里,加较多水浸泡10-16个小时,若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了 。
3、豆、水配比:将泡好的黄豆和水,按1比6的比例 , 即:用之前的量杯 , 量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加热的容器中 。
4、磨豆浆、煮豆浆:按豆浆机的要求装配好机器,接通电源,选择豆子模式(原材料为豆子),机器开始工作 。
5、过滤豆浆:待机器将豆浆煮好后,切断电源 , 架好滤网,将豆渣和豆浆分离 。
6、补充:豆渣可以用来煮饭,或是和在面里做成豆渣饼(比较松软) 。
7、添加糖或蜂蜜:过滤好的清豆浆,可以根据个人口味添加调味品,一般是放白糖,配比是放2调羹的白糖 , 可根据各自对甜度的偏好 , 做适当的糖分增减 。
【自制豆浆的做法和配方】8、就这样一碗清香扑鼻、原汁原味的鲜豆浆就做好了 。孩子已经望眼欲穿、等不及豆浆变凉就喝起来了 。
9、当然,里面可以根据自己的爱好,适当添加核桃、芝麻、花生(事前泡发半小时)等,与泡好的豆子同磨同煮,不再赘述 。