都可以 。一般做包子在和面时，加一些酵母粉等待发酵就可以了，但这样的面团延展性不够强，更容易发粘，特别是在蒸的过程中，容易与蒸锅粘在一起，影响美观 。而油具有乳化和起酥的作用，加一些食用油，油分与面团混合在一起 ， 扩大油脂的表面积，可以让面团快速成型，并且更有韧性，减少发粘的状况 。
【和面做包子要不要放油】拓展资料：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的，动物的，植物的 ， 花朵的，各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
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