首先，一天可以服用50克鹰嘴豆为宜 。因为过量服用，其中是含有激素物质的，可多吃西兰花以及猕猴桃等抗癌食物.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老 ， 使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失 ， 促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等 。
其次，鹰嘴豆异酮黄也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用 。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌) ， 它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰 。
【鹰嘴豆一次食用量是多少】最后，鹰嘴豆含有微量元素铬，这种微量元素对于我们脂肪的代谢是有很大的帮助的，可以帮助我们有效地控制糖尿病 ， 但是物极必反，适当的食用是可以的 。
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