1、醋泡鸡爪会变硬原来是忘记这一步：那就是在做凤爪的时候 ， 煮开以后 ， 没有让它在锅中泡半个小时 ， 所以最后鸡爪会变硬 ， 才不够松软 。
2、既然知道做好吃的凤爪的正确步骤了，就来尝试做做看吧 ， 保证不比外面的味道差 。
?。?）将鸡爪洗干净，去掉指甲 ， 然后每只都从中间剁成两半 。把生姜切成丝，小米泡椒切成?。蟠星衅?蒜剁成末，柠檬切成片备好 。
?。?）把处理好的鸡爪放进锅中，直接加凉水，倒入适量料酒 ， 再放姜片 ， 盖上锅盖 ， 直接大火煮开后关火，然后再在锅中浸泡起码30分钟再捞出放进碗中 。
【为什么醋泡鸡爪会变硬】 ?。?）在碗中直接倒进凉水 ， 加入蒜末，还有小米泡椒以及洋葱丝、姜丝 ， 再放生抽、醋、食盐和白糖调味 ， 充分搅拌以后，直接倒进瓶子中，盖上盖密封6个小时之后，取出开吃 。保证做出来的凤爪麻辣鲜香，而且脆嫩爽口 。
