步骤：
1、在小烧杯中加入约5g新鲜动物脂肪(如牛油)、乙醇，微热使脂肪完全溶解 。
2、在1的反应液中加入氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，直至反应液变成黄棕色黏稠状 。用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中的油脂已完全反应，否则要继续加热使反应完全 。
3、在2的反应液中加入60毫升热的饱和食盐水，搅拌 ， 使反应液中的物质盐析出来，用药匙将浮在液面上的固体物质取出，用滤纸或纱布沥干，挤压成块 ， 即为肥皂 。
注意事项：
1、判断水解完全：取试液滴在水中，若不发生分层（油花）则完全水解 。
【实验室制取肥皂步骤及注意事项】2、加入饱和食盐水 ， 盐析降低溶解度使固体 硬脂酸钠析出，从而过滤分离 。
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