【红薯的存储方法】1、井窖贮藏 ， 选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂 。
2、棚窖贮藏，一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖 。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触 。
3、屋窖贮藏，屋窖贮藏是很实用的 ， 它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体?。?省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克 。
4、室内存储法，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害 ， 造成腐烂 ， 最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱 ， 在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板 ， 薯堆上再盖些东西，以防受潮 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分 ， 促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
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