【酱香虾干锅怎么做】1、用料：虾8只、小芹菜2根、洋葱半个、土豆1个、螺丝椒1个、香菜1根、葱半根、姜1块、蒜2瓣、食用油20克、干锅酱10克、白糖10克、料酒1勺、鸡精5克 。
2、大虾清洗干净 ， 挑去虾线，加少许料酒，腌渍一会 。
3、处里配菜: 土豆切片，洋葱切片，小芹菜切成小段、螺丝椒切片，葱切小段、姜和蒜切片 。
4、锅烧热，倒入适量菜油，油热后放入切好的葱姜蒜，放入一大勺干锅酱 ， 加入少许白糖 ， 用小铲子翻炒直至出香味后放入切好的土豆、洋葱、小芹菜 。
5、锅中加水，水量没过蔬菜，水烧开菜快熟时将处理好的虾放入锅中 。盖上盖子闷5分钟，虾熟后，大火收汁，使汤汁变得浓郁 。
6、加入少许鸡精 ， 放几根香菜叶点缀即可 。
