1、将蟹洗干净，葱中间劈成两半，姜切成6大片后，剩下的切丝，葱切成段 。准备一盆水，放适量冰块，把黄油蟹冰晕 。
2、冰晕后，用刷子刷干净，冲水 ， 同时烧一锅水 。
3、把黄油蟹反过来，水开后放上蒸笼，蒸20分钟（要看黄油蟹的大少调时间 ， 黄油蟹少，就蒸15分钟） 。
【黄油蟹料理方法】4、蒸好取出，可以开吃了 。
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